solusi

Vegetarian/Vegan Veggie Burger

Kategori: Protein berbasis nabati/vegetarian/alternatif

Chicken McNuggets adalah jenis produk ayam yang dijual oleh jaringan restoran cepat saji internasional McDonald's, yang mereka perkenalkan di pasar terpilih pada tahun 1981, dan tersedia secara nasional pada tahun 1983. Isinya terdiri dari potongan kecil daging ayam olahan yang telah digoreng dan digoreng.

Pengolahan

Pemrosesan:

Penggiling - Mixer - Pembentukan - Pengocok - Pra-debu - Tempura - Menggoreng - Membekukan - Lapisan air - Pengemasan - Penyimpanan dingin

Koki eksekutif pertama McDonald's, René Arend, menciptakan resep Chicken McNuggets pada tahun 1979. "McNuggets diterima begitu baik sehingga setiap waralaba menginginkannya," kata Arend dalam wawancara tahun 2009. "Tidak ada sistem untuk memasok cukup ayam". Masalah pasokan teratasi pada tahun 1983, dan Chicken McNuggets tersedia secara nasional.

Per 1 Agustus 2016, bahan-bahan di Amerika Serikat adalah sebagai berikut: Ayam tanpa tulang putih, air, garam, bumbu (ekstrak ragi, garam, pati gandum, perasa alami, minyak safflower, padatan jus lemon, dekstrosa, asam sitrat), natrium fosfat. Tepung yang diadon dan dilapisi tepung tepung dengan air, diperkaya (tepung gandum pemutih, niasin, zat besi tereduksi, mononitrat tiamin, riboflavin, asam folat), tepung jagung kuning, tepung gandum pemutih, garam, pengembang (soda kue, asam natrium pirofosfat, natrium aluminium fosfat, fosfat monokalsium, kalsium laktat), rempah-rempah, pati gandum, dekstrosa, pati jagung. Dibuat dengan minyak nabati (minyak kanola, minyak jagung, minyak kedelai, minyak kedelai terhidrogenasi) dengan asam sitrat sebagai pengawet. Bahan-bahan McDonald's bisa berbeda di luar AS. Pada Agustus 2016, McDonald's mengumumkan bahwa Chicken McNuggets tidak lagi mengandung pengawet buatan.